Gastronomía Peruana e Internacional

¿Qué aprenderás?

Al terminar el programa de Gastronomía Peruana e Internacional en CENFOTUR, podrás:

Organizar eficientemente el área de cocina , aplicando las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y siguiendo los procedimientos y normativas establecidos.
Elaborar platos culinarios de excelencia y creatividad , incluyendo la creación de platos de autor únicos que reflejan tu estilo personal, siempre ajustándote a los requerimientos del cliente y la oferta del establecimiento.
Gestionar procesos y operaciones culinarias con eficacia, trabajando en equipo para asegurar el cumplimiento de las políticas del establecimiento y las normativas vigentes.

Conoce tu campo laboral

El programa de Gastronomía Peruana e Internacional te ofrece un amplio campo laboral para trabajar en áreas como:

Establecimientos de restaurantes, hospedajes y hoteles.
Campamentos mineros (áreas de alimentos y bebidas).
Hospitales y clínicas (área de alimentos y bebidas).
Producción de alimentos y bebidas.
Entidades enfocadas a la calidad y salubridad de empresas gastronómicas.
Cruceros (área de alimentos y bebidas).
Servicios de banquetes y eventos especiales.
Proyectos de desarrollo, innovación e investigación de la gastronomía.
Administración de restaurantes y afines.
Consultorías y asesorías gastronómicas.
Emprendimientos gastronómicos.

Convenios

Convenios de colaboración interinstitucional:

Dusit Thani College – Tailandia
Universidad Católica De Salta – Argentina
Escuela Murakawa Gakuen – Japón
Universidad Tecnológica de la Costa Grande de Guerrero – México
Universidad Tecnológica Metropolitana – México

Convenios con universidades particulares:

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) – Perú.
Universidad Señor De Sipán – Perú
Universidad San Martín de Porres – Perú

¡Empecemos con
tu inscripción!

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Sede de estudios

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Todo lo que necesitas saber

¿Qué título otorgamos?

Al terminar el programa de estudios,
obtendrás el título:

Profesional Técnico en Gastronomía Peruana e Internacional a nombre de la Nación

¿Duración del programa?

3 años

(6 ciclos académicos)

Descargar plan de estudio

Inversión económica

Descarga nuestro folleto y conoce los todos los requisitos de ingreso y costos de matrícula del programa.

Información sobre la inversión

¿Por qué estudiar en Cenfotur?

Intercambios Internacionales

47 Años de Experiencia

Certificado Tedqual

Entidad Adscrita al Mincetur

Bolsa de Trabajo

Situaciones Reales de Trabajo

¿Qué dicen nuestros egresados?

David LIzano

Chef Ejecutivo del restaurante “Así es mi Perú”, Dubái

"Mi experiencia en CENFOTUR, me ayudó a perfeccionar todas las técnicas aprendidas en la escuela ya desarrollarme como persona y profesional. Agradezco todo lo aprendido y lo recomiendo sin dudar."

José Manuel Ortega

BAR Dueña del STAGIER, Palma de Mallorca (España)

"Gracias a CENFOTUR recibí una propuesta de trabajo en España. Esta valiosa experiencia me presentó una nueva forma de entender y disfrutar la gastronomía. Hoy puedo decir que cumpli mi sueño: tener mi propio restaurante.»