Turrones del Perú: Tradición y creatividad
El arte del turrón peruano: tradición que se saborea
Descubre el sabor de nuestras raíces a través de una experiencia culinaria única. En este taller aprenderás a preparar turrones peruanos artesanales desde el tradicional Turrón de Doña Pepa hasta innovadoras versiones con insumos locales aplicando técnicas de pastelería, buenas prácticas de manipulación de alimentos y revalorizando uno de los dulces más emblemáticos de nuestra gastronomía. Ideal para público en general, emprendedores y amantes de la cocina que buscan aprender desde cero.
Plan de Estudios:
El contenido del taller cuenta con la elaboración de las siguientes preparaciones:
- Turrón de Doña Pepa.
- Turrón Integral y aguaymanto.
- Turrón de maíz morado.
Beneficios del taller:
- Aprende a elaborar turrones peruanos artesanales paso a paso (tradicionales y modernos).
- Conoce técnicas básicas de pastelería peruana aplicables a otros productos.
- Utiliza correctamente insumos locales como maíz morado y aguaymanto.
- Aplicación buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
- Desarrollar habilidades con potencial para emprendimientos gastronómicos.
Certificación:
Los participantes recibirán una constancia de participación a nombre del Centro de Formación en Turismo – CENFOTUR.
El CENFOTUR podrá efectuar cambios en la malla, cursos o profesores, de acuerdo a su política de mejora continua. De no cumplir con el mínimo de estudiantes requeridos, el CENFOTUR se reserva el derecho de postergar los inicios de los cursos y programas.
