Risottos: técnicas y sabor

¡Descubre el arte de preparar risottos y transforma cada plato en una experiencia inolvidable!

Vive una experiencia culinaria práctica y sofisticada donde aprenderás a elaborar algunos de los risottos más emblemáticos de la cocina italiana, fusionados con ingredientes y sabores que enriquecen cada preparación. En este taller dominarás las técnicas fundamentales para lograr la textura perfecta del arroz, conocerás el uso adecuado de caldos, quesos y aromáticos, y descubrirás cómo combinar ingredientes de calidad para crear platos llenos de sabor y personalidad.

Plan de Estudios:

Durante el taller elaborarás una selección de risottos que combinan la tradición italiana con sabores de inspiración peruana:

• Risotto de pulpo y setas en canasta de parmesano.
• Risotto a la milanesa con adobo de osobuco.
• Risotto al ají amarillo con lomo saltado mar y tierra.
• Risotto a la chiclayana con cerdo.

Beneficios del taller:

• Aprende las técnicas esenciales para preparar un risotto cremoso y equilibrado.
• Conoce los secretos de la cocina italiana aplicadas a preparaciones de alto nivel.
• Desarrolla habilidades culinarias mediante una experiencia práctica y guiada.
• Aprende a seleccionar y combinar ingredientes para potenciar sabores y texturas.
• Aplica buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene en la cocina.
• Amplía tu repertorio gastronómico con recetas innovadoras y de gran valor culinario.
• Potencia tus conocimientos para emprendimientos gastronómicos o desarrollo profesional.

Certificación:

Los participantes recibirán una  constancia de participación a nombre del Centro de Formación en Turismo – CENFOTUR.

El CENFOTUR podrá efectuar cambios en la malla, talleres o profesores, de acuerdo a su política de mejora continua.

De no cumplir con el mínimo de estudiantes requeridos, el CENFOTUR se reserva el derecho de postergar los inicios de los cursos y programas.