Postres sin azúcar: salud y sabor
Disfrutar un postre delicioso sin azúcar sí es posible.
Aprenderás a preparar alternativas dulces más saludables, ideales para personas que buscan cuidar su bienestar o controlar su consumo de azúcar, incluyendo quienes viven con diabetes. Con técnicas prácticas y recetas modernas, descubrirás cómo lograr postres equilibrados, ligeros y llenos de sabor, sin renunciar al placer de un buen dulce.
Plan de Estudios:
El taller se desarrolla en la Unidad Didáctica: Preparación de Postres Sugar Free, donde aprenderás a elaborar:
- Tarta de chocolate y plátano
- Tiramisu
- Strudel de manzana
Beneficios del taller:
- Conocerás ingredientes y técnicas para reemplazar el azúcar en postres tradicionales sin perder sabor.
- Aprenderás a elaborar postres aptos para personas con diabetes o con dietas bajas en azúcar.
- Obtendrás herramientas para ofrecer una alternativa saludable dentro de la pastelería moderna.
- Podrás aplicar buenas prácticas de manipulación y criterios sanitarios en preparaciones sugar free.
- Desarrollarás recetas versátiles para uso personal, emprendimientos o servicios gastronómicos.
Certificación:
Los participantes recibirán una constancia de participación a nombre del Centro de Formación en Turismo – CENFOTUR.
Docente:
Edwin Guevara - Profesional de la gastronomía con una sólida formación académica superior y especializaciones relevantes en el sector de alimentos y bebidas. Su experiencia laboral abarca la gestión integral de la operación, donde se ha desempeñado como Coordinador de Alimentos y Bebidas, supervisando servicios de catering y diseñando propuestas gastronómicas. Paralelamente, posee una experiencia práctica en el área de bebidas, respaldado por su capacitación en Bar Internacional y su rol como Bartender. Además, se ha ejercido como docente, impartiendo módulos especializados, lo que demuestra su probada capacidad para la transferencia de conocimientos técnicos y su versatilidad profesional.
El CENFOTUR podrá efectuar cambios en la malla, cursos o profesores, de acuerdo a su política de mejora continua. De no cumplir con el mínimo de estudiantes requeridos, el CENFOTUR se reserva el derecho de postergar los inicios de los cursos y programas.
