Festival de finger foods: sabores en miniatura
Descubre cómo pequeños bocados pueden transformar cualquier reunión en una experiencia gourmet.
En este taller aprenderás a preparar aperitivos prácticos, elegantes y llenos de sabor, utilizando técnicas modernas y presentaciones creativas. Un taller perfecto para quienes desean ampliar su repertorio culinario y sorprender en cada evento.
Plan de Estudios:
Este taller se desarrolla en una Unidad Didáctica orientada al dominio práctico y creativo de bocados gourmet:
Preparación de Finger food:
- Mini quiche de cebolla caramelizada (incluye masa brisse y relleno).
- Roll de queso y ajonjolí negro.
- Crocante de pollo con salsa de maracuyá.
Salsas:
- Tapenade.
- Hummus.
Beneficios del taller:
- Aprenderás técnicas culinarias aplicadas al mundo de los bocaditos gourmet.
- Comprenderás cómo equilibrar sabores, texturas y presentaciones para crear experiencias memorables.
- Adquirirás conocimientos prácticos para preparar bocadillos versátiles, ideales para eventos sociales, recepciones y servicios de catering.
- Podrás replicar recetas modernas que destacan por su practicidad, sabor y estética.
- Fortalecerás habilidades culinarias aplicadas bajo criterios de higiene y manipulación segura de alimentos.
Certificación:
Los participantes recibirán una constancia de participación a nombre del Centro de Formación en Turismo – CENFOTUR.
Docente:
Edwin Guevara - Profesional de la gastronomía con una sólida formación académica superior y especializaciones relevantes en el sector de alimentos y bebidas. Su experiencia laboral abarca la gestión integral de la operación, donde se ha desempeñado como Coordinador de Alimentos y Bebidas, supervisando servicios de catering y diseñando propuestas gastronómicas. Paralelamente, posee una experiencia práctica en el área de bebidas, respaldado por su capacitación en Bar Internacional y su rol como Bartender. Además, se ha ejercido como docente, impartiendo módulos especializados, lo que demuestra su probada capacidad para la transferencia de conocimientos técnicos y su versatilidad profesional.
El CENFOTUR podrá efectuar cambios en la malla, cursos o profesores, de acuerdo a su política de mejora continua. De no cumplir con el mínimo de estudiantes requeridos, el CENFOTUR se reserva el derecho de postergar los inicios de los cursos y programas.
