Delicadeza francesa: macarrones para sorprender
Domina uno de los íconos más finos de la pastelería mundial.
Los macarrones son sinónimo de elegancia, técnica y precisión. En este taller aprenderás a preparar estas pequeñas joyas de la pastelería francesa, desde la elaboración de sus delicadas masas hasta sus cremas, rellenos y presentaciones finales. Descubrirás su versatilidad y cómo convertirlos en una propuesta atractiva para regalos, eventos o emprendimientos.
Plan de Estudios:
El contenido del taller cuenta con la elaboración de las siguientes preparaciones:
- Macarrón francés
- Ganache montada
- Curd de limón
- Macarrón italiano
Beneficios del taller:
- Aprenderás a elaborar macarrones franceses e italianos con técnicas profesionales.
- Dominarás masas, rellenos y cremas como ganache y buttercream.
- Crearás macarrones versátiles y comerciales ideales para eventos o emprendimientos.
- Aplicarás buenas prácticas de manipulación para asegurar calidad e inocuidad.
- Desarrollarás creatividad en sabores, colores y presentaciones.
Certificación:
Los participantes recibirán una constancia de participación a nombre del Centro de Formación en Turismo – CENFOTUR.
El CENFOTUR podrá efectuar cambios en la malla, cursos o profesores, de acuerdo a su política de mejora continua. De no cumplir con el mínimo de estudiantes requeridos, el CENFOTUR se reserva el derecho de postergar los inicios de los cursos y programas.
