Coctelería Internacional y creativa
Domina las técnicas de la coctelería internacional y crea cócteles clásicos, de tendencia y de autor.
Aprende a trabajar con destilados, vinos y cervezas aplicando las últimas tendencias de la mixología y destacando en la presentación creativa de bebidas.
Plan de Estudios:
El curso se encuentra dividido en tres unidades:
- Unidad I - Elaboración de cócteles: Clásica, vinos y cerveza, destilados peruanos.
- Unidad II - Elaboración de cócteles: Tiki y Tropicales.
- Unidad III - Coctelería Creativa.
Beneficios del curso:
- Prepare cócteles a base de vino, cerveza y destilados peruanos aplicando métodos estandarizados de coctelería.
- Elaborar bebidas de estilo Tiki y Tropical, incluyendo la fabricación de jarabes artesanales como Orgeat, Falernum y diversos siropes.
- Diseñar cócteles de autor, considerando estructuras técnicas, perfiles de sabor y tendencias contemporáneas.
- Aplicar técnicas de puesta en escena y presentación creativa para potenciar la experiencia en el servicio de bebidas.
Certificación:
Los participantes que aprueben el curso y cumplan con todos los requisitos establecidos recibirán un certificado a nombre del Centro de Formación en Turismo – CENFOTUR
Docente:
Miguel Aguirre Inga - Profesional con más de 12 años de experiencia en el sector de hospitalidad, especializado en Alimentos y Bebidas. Egresado de Administración de Hotelería y Turismo de CENFOTUR y con especialización en Gestión de Bares y Restaurantes por Le Cordon Bleu.
Ha desempeñado cargos de liderazgo como Jefe de Bares en el Hotel Westin Lima, JW Marriott Lima y en la línea de cruceros Disney Cruise Line. Destaca por haber obtenido el primer lugar en World Class Perú 2024 y el puesto 16 a nivel mundial en la World Class Global Final 2024 en Shanghái. Actualmente se desempeña como Head Bartender y docente, especializado en gestión de bares, diseño de cartas, control de costos y liderazgo de equipos de alto rendimiento.
El CENFOTUR podrá efectuar cambios en la malla, cursos o profesores, de acuerdo a su política de mejora continua. De no cumplir con el mínimo de estudiantes requeridos, el CENFOTUR se reserva el derecho de postergar los inicios de los cursos y programas.
