Cocina ligera y creativa: ensaladas y aliños
Nosotros ponemos los ingredientes, tú pones las ganas de crear.
Descubre una forma deliciosa y ligera de disfrutar la cocina. En este taller vivirás una experiencia fresca, saludable y creativa aprendiendo a preparar ensaladas vibrantes y aliños caseros llenos de sabor. Pondrás en acción tus habilidades culinarias, explorarás combinaciones nutritivas y aprenderás técnicas profesionales para transformar ingredientes cotidianos en platos llenos de color, textura y armonía.
¡Déjate sorprender por la versatilidad y riqueza de la cocina ligera!
Plan de Estudios:
El contenido del taller aborda la elaboración de ensaladas modernas y aliños caseros utilizando insumos nacionales:
- Ensaladas: Ensalada de quinua andina, Ensalada de salmón ahumado y nueces, Ensalada de pollo al panko y Ensalada de jamón serrano y crutones al ajo con finas hierbas.
- Aliños: Aliño acevichado, Aliño oriental, Vinagreta de miel y mostaza, y Vinagreta griega.
Beneficios del taller:
- Aprende a preparar ensaladas creativas, nutritivas y llenas de sabor.
- Conoce técnicas para elaborar aliños caseros que elevarán cualquier plato.
- Explora insumos nacionales para crear combinaciones saludables y versátiles.
- Desarrolla tu creatividad culinaria a través de nuevas texturas, colores y presentaciones.
- Descubra alternativas ligeras y deliciosas para una alimentación más equilibrada.
Certificación:
Los participantes recibirán una constancia de participación a nombre del Centro de Formación en Turismo – CENFOTUR.
Docente:
Edwin Guevara - Profesional de la gastronomía con una sólida formación académica superior y especializaciones relevantes en el sector de alimentos y bebidas. Su experiencia laboral abarca la gestión integral de la operación, donde se ha desempeñado como Coordinador de Alimentos y Bebidas, supervisando servicios de catering y diseñando propuestas gastronómicas. Paralelamente, posee una experiencia práctica en el área de bebidas, respaldado por su capacitación en Bar Internacional y su rol como Bartender. Además, se ha ejercido como docente, impartiendo módulos especializados, lo que demuestra su probada capacidad para la transferencia de conocimientos técnicos y su versatilidad profesional.
El CENFOTUR podrá efectuar cambios en la malla, cursos o profesores, de acuerdo a su política de mejora continua. De no cumplir con el mínimo de estudiantes requeridos, el CENFOTUR se reserva el derecho de postergar los inicios de los cursos y programas.
